L'histoire
A la fin du 19ème siècle, l'Apothicaire de Concots avait installé son officine dans une demeure quercynoise typique.
Aujourd'hui, la pharmacie a laissé sa place à une biscuiterie artisanale.
Située dans le Lot (région Occitanie), au coeur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, la biscuiterie de l'Apothicaire élabore des recettes à base de produits locaux pour partager avec gourmandise les bienfaits de la noix et de la noisette.
L'authenticité d'un territoire
Il fait bon vivre dans le Lot avec son patrimoine bâti et naturel d'exception, la diversité de sa nature et sa gastronomie riche et généreuse.
Pour être en adéquation avec les valeurs du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy labellisé Géoparc mondial UNESCO, la biscuiterie de l'Apothicaire met en avant les produits du territoire tels que la noix et la noisette du Périgord, le Rocamadour AOP ainsi que d'autres spécialités régionales comme le Cantal et le Roquefort.
Approche durable
La biscuiterie de l'Apothicaire privilégie les circuits courts et travaille autant que possible avec des prestataires, fournisseurs et producteurs locaux : minoterie Thamié pour la farine, la ferme Letou pour le Rocamadour AOP, des producteurs de noix et noisettes du Périgord.
L'atelier est alimenté par de l'énergie solaire photovoltaïque. Les emballages sont recyclables et je privilégie la réduction et la valorisation des déchets d'activité. Plusieurs éléments de décoration ou d'aménagement sont issus du réemploi.
Nos valeurs
Bienfaits pour la santé
La noix possède une forte valeur nutritive, riche en oméga 3, en vitamines, en minéraux, en fibres, ... on lui attribue des propriétés telles que de diminuer le stress, d'être bénéfique pour le cerveau et le coeur, de favoriser le transit, ... certains évoquent également des bienfaits pour limiter le vieillissement ou augmenter la fertilité masculine !!
Gourmandise, partage et plaisir
La gamme salée apportera de l'originalité à vos apéritifs, afin de renouveler cette tradition française particulièrement associée aux vacances, aux moments festifs et conviviaux.
La gamme sucrée, plus réconfortante, est pleine de gourmandise. Elle ravira vos convives ou vos proches.
Le tout est à déguster sans modération et avec plaisir !!
Le nouvel Apothicaire
Après plus de deux décennies passées à travailler dans le domaine de la construction durable et innovante à Toulouse puis à Bordeaux, je suis heureux de revenir m'installer avec ma famille dans ma région d'origine.
C'est de là qu'est né mon projet de créer une biscuiterie artisanale, avec pour objectif de cuisiner autour d'un produit local par excellence et que j'affectionne particulièrement : la noix !
Vincent SEPPELIADES
Apothicaire biscuitier gourmand